Поиск

Вход

5.0 Салаты и закуски от KROSHECHKA 1В мою книгу 0Комментировать

Ингредиенты

• 2 стейка сёмги
• 200 г листьев салата (фриссе, романо, лолло россо или любого другого, который вам нравится)
• 50 мл уксуса белого вина
• сок двух лимонов
• сок одного лайма
• 2 ч. ложки коричневого сахара
• 2 звездочки бадьяна
• 10 горошин белого перца
• чайная ложка семян кориандра
• половина луковицы
• 1 крупная морковь
• 1 долька чеснока
• оливковое масло
• горсть листьев кинзы
• черный перец горошком
• морская соль

• Шаг 1

  

  Уксус смешать с соком цитрусовых, добавить сахар, бадьян, кориандр и белый перец, довести до кипения и всыпать 8 горошин черного перца.
  Лук нарезать тонко полукольцами, морковь длинными тонкими полосками и добавить в кипящий соус. Туда же бросить раздавленную дольку чеснока. Варить 5-10 минут, затем добавить 30-40 мл оливкового масла.
  Стейки сёмги обвалять в оливковом масле с добавлением растолченной смеси соли и черного перца и обжарить на сковороде гриль.
  Выложить листья салата на большое блюдо, сверху украсить мякотью сёмги и полить соусом. Присыпать горстью кинзы.

Комментарии

Комментариев нет.